Deli.Cat - Petra Fiegle

Letzte Woche hatte ich das große Vergnügen von Kitchensurfing zu einem Brunch eingeladen worden zu sein wo Gastgeberin Henriette, Petra von deli.cat die ehrenvolle Aufgabe erteilte die Speisen zu zaubern. Petra habe ich eine Woche zuvor kennengelernt und mich sofort in ihre Art über Essen zu reden verliebt und entschieden mal eine Geschichte über sie und ihr Essen zu fotografieren. Dazu bot sich nun die Gelegenheit und zudem konnte ich auch bei den Vorbereitungen in der Küchen noch etwas übers Kochen plaudern und ein paar Tricks und Erfahrungen mit ihr austauschen.

Petra gehört zu den Menschen, die schon immer gekocht haben und für die auch immer klar war, dass irgendwann die Leidenschaft zum Beruf wird. So beliefert sie nun mit deli.cat kleine und große Events und versucht immer wieder neue Ideen auf den Tisch zu bringen. So wunderbar einfach und geschmackvoll, kocht sie mit einem Dauerlächeln im Gesicht. Zum Brunch gabs Tarte mit karamellisierten Zwiebeln, Blinis mit in Campari gebeiztem Lachs und Senfcreme, Tortilla mit Chorizo & Datteln, Albondigas in geräucherter Chili - Tomaten - Sosse, Geröstete Aubergine mit Orange, Ziegenkäse und Sesam, Gegrillte Kräuterseitlinge mit Zuckererbsen und Mozzarella und einen tollen Apfel- Johannisbeer Crumble. Allesamt so gut, dass ich inspiriert davon zuhause auch gleich mal Lachs selbst geräuchert habe, denn am Ende des Tages ist das Wichtigste für mich, inspiriert zu werden und das schafft Petra mit fast jedem Satz! Danke und bis bald. 

Hier noch ein paar mehr Inspirationen vom Brunch:

Last week I had the big pleasure to be invited to a brunch by Kitchensurfing for that host Henriette hired Petra from deli.cat to do her magic in the kitchen. I got to know Petra a week earlier and instantly fell in love with her talking about food and decided to do a feature about her cooking. For that I now got the chance and I also got to talk a little with her while she was preparing the brunch, learning a few more tricks and asking her about the recipes and exchanging experiences. 

Petra belongs to the people that have always been cooking and it was very clear from the beginning that she would end up making it her profession. Now she has deli.cat and caters little and big events and always tries to be creative about the things that she puts on the table. Wonderfully simple and tasty she cooks with a big smile on her face all the time. For this brunch she made a tart with caramelised onions, blinis with Campari graved salmon and mustard cream, tortilla with chorizo and dates, albondigas in smoked chili tomato sauce, roasted eggplants with sugar peas and mozarella and a lovely apple currant crumble. All of it was so good and inspiring that I started salt curing a salmon even! Because at the end of the day for me that is what counts, to be inspired and that Petra does with every sentence she says! Thank you and see you soon.

Now enjoy a few more impressions of the brunch: 

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