Keine Zeit für lange Blogeinträge zur Zeit, aber Essen passiert, jeden Tag. Folgt mir doch einfach auf http://facebook.com/aicuisine oder http://instagram.com/aicuisine für die tägliche Dosis Leckereien. Danke! :)
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No time for intense blogging right now, but food is happening, every day! Just follow me on http://facebook.com/aicuisine oder http://instagram.com/aicuisine for a daily dosis of yummyness. Thanks! :)

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Eine Woche Essen
One Week in Food

Weiter gehts mit meinen Instagramköstlichkeiten der letzten Woche. Die habt ihr bestimmt schon vermisst, oder? :)

Lets continue with all that yummy food of the past week in my instagram stream. You already missed that, right? :) 

Alle Fotos wurden mit Instagram und einem iPhone 4S aufgenommen. / All pictures taken with Instagram and an iPhone 5.

Aprikosen Vanille Scones
Apricot Vanilla Scones

Zutaten:

Für 6 Scones

  • 250g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1/2 EL Erdbeerzucker
  • 1/2 EL Vanillezucker
  • 1 TL abgeriebene Orangenschale
  • 1 TL Vanille Aroma
  • 50g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 100g Vollmilchjoghurt
  • 1 Aprikose 


 Glasur

  • 1 EL Sahne
  • 1 Eigelb
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale oder Zitronensaft

Alle trockenen Zutaten mit der Butter zu Streuseln vermengen. Joghurt, Vanille und Ei verrühren und zu den Streuseln geben und dann solange vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Rolle formen und diese dann in ca. 3-4 cm dicke Stücke schneiden. Aprikose in 6 gleichgroße Stücke schneiden und diese in die Mitte der Scones pressen. Sahne, Eigelb und abgeriebene Zitronenschale verrühren und damit die Scones bepinseln. Diese dann bei 200°C ca. 15 min backen. Schmecken wunderbar mit Butter und Marmelade, aber auch mit würzigem Käse wie Cheddar oder Gryuère.

Ingredients for 6 Scones

  • 250g flour
  • 1 tea spoon baking powder
  • 1/2 table spoon strawberry pearl sugar
  • 1/2 table spoon vanilla sugar
  • 1 tea spoon orange zest
  • 1 tea spoon vanilla aroma
  • 50g soft butter
  • 1 egg
  • 100g whole yoghurt
  • 1 apricot

Glazing

  • 1 table spoon cream
  • 1 egg yolk
  • 1 tea spoon lemon zest or juice

Mix all dry ingredients with butter to crumbles. Mix yoghurt, vanilla and egg and add to the crumbles. Knead until dough is even. Put some flour on the working surface and form the dough into a roll. Cut into 6 pieces. Same with apricot and put a piece on each scones. apply some pressure to get them slightly into the dough. Mix cream, egg yolk and lemon zest/juice and brush scones with it. Bake for 15 min at 200°C. Tastes wonderful with butter and jam but also works with sharp cheese like cheddar or gryuere. Enjoy!